３月３日出荷の野菜

　西暦ではひなまつりの今日ですが、安曇野では年中行事はたいてい旧暦で行われます。おひな祭りも約１ヶ月後となります。日一日と春の光は確実にまぶしさを増してはいますが、まだ雪のちらつく安曇野では、やはり旧暦がぴたりとくるかんじなのです。
今日は朝早くから豆腐作り。原料は、かけはしで育てた汗と涙と愛情たっぷりの無農薬大豆、安曇野の名水といわれる満願寺の湧き水、にがりです。にがりの入れ方、タイミングが実はとても難しく、何度やっても同じようにはいきません。今回は少しおぼろ豆腐気味になっています。できれば煮こんだりせずに、そのまま、大豆本来の味を味わってみていただけたらと思います。普通に醤油をかける以外に、塩とオリーブ油（又はえごま油）というのも個人的にはおススメです。
ゆうこ

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木綿豆腐　　　　　　　　　　　安曇野　やさいのかけはし
小松菜、かき菜　　　　　　　　安曇野市堀金　体験農場
サラダミックス　　　　　　　　

ねぎ　　　　　　　　　　　　　安曇野市三郷　ささき農園さん
春菊　　　　　　　　　　　　　安曇野市堀金　小林長幸
あずみ野もやし　　　　　　　　安曇野市穂高　マツオ食品
長いも　　　　　　　　　　　　東築摩郡山形村　大池さん　
おおひらたけ
れんこん　　　　　　　　　　　熊本県宇城市　肥後れんこんの里　作本さん
りんご　　　　　　　　　　　　安曇野市三郷　東本さん