新学期が始まりました。 安曇野の山も畑も草木たちも春の暖かい光を浴びてキラキラしています。今日は朝一番で山の中腹まで出かけて山菜摘みです。どれも届いたら早めに洗ってさっと塩ゆでしておきます。 のかんぞうはそのままお浸しやマヨネーズ合えに。 よ…

３月１０日出荷の野菜 ３月１１日で震災から３年がたちます。「野菜のかけはし」の活動も３年目を向かえましたが、先日デンマークの公共放送DRの取材を受けました。私達の思いや活動を聞かせてほしいとの事でした。インタビューの中で「小児がんが増えている…

西暦ではひなまつりの今日ですが、安曇野では年中行事はたいてい旧暦で行われます。おひな祭りも約１ヶ月後となります。日一日と春の光は確実にまぶしさを増してはいますが、まだ雪のちらつく安曇野では、やはり旧暦がぴたりとくるかんじなのです。 今日は朝…

いよいよ、安曇野の野菜がほんとーになくなってきました（笑）ので、今回はいつもかけはしメンバーが定期的に購入している熊本の肥後れんこんの里のれんこんを入れました。 生産者の作本さんはなんと明治４２年から現在まで七代も続いているれんこん農家です…

暑くなってきましたが、いかがお過ごしですか？ ７月２３日は大暑です。「大暑」は、晩夏の半ばの地点です。 大きく暑いと書く「大暑」は北半球で光が最も満ちる夏至から30度（一ヶ月）経過した地点です。夏休み前のこの大暑は、すでに秋への土用入りの迎え…

いよいよ暑くなってきましたね〜。いかがお過ごしですか？７月１２日は、季節の変化に合わせて設けられた「雑節（ざっせつ）」のひとつ、出梅（しゅつばい）でした。もともと梅雨あけを表す節目であり、本来は「出梅雨」と書き田植えや諸々の作業の節目とし…

本日、出荷でした。 昨日は節分で季節の変わり目、今日、立春ですが、安曇野は朝から冷たい雨が降っています。ニンニクは安曇野市高家地区で栽培された無農薬有機肥料無消毒のものです。東本さんのリンゴ リンゴは\400/kgで増量することもできます。購入希望…

本日、出荷でした。白菜、春菊、小松菜、ネギは体験農場のものです。 野沢の味噌漬け、大根の甘酢漬け、干し芋、トマトの水煮はかけはしの手作りで、かなり盛りだくさんの内容です。 野沢菜は、友人のおばあちゃんが育てた無農薬の野沢菜を、辰野のおばあち…

いよいよ年内さいごの出荷です。体験農場の白菜 体験農場の大根 体験農場の野沢菜 体験農場からは他に野沢菜、ブロッコリーをわけていただいています。かけはしからは、大根の酢漬け。 かけはしからは他に、大根の辛子漬け、長ネギ、干し柿、トマト水煮と盛…

12月に入りました。 安曇野は朝晩氷点下になり、 野沢菜漬け、大根漬けの最盛期です。 かけはしの畑ののらぼう菜、ターサイです。 無農薬で自然農ですが、育ってくれました。シャロムヒュッテからは無農薬、自然農のハクサイと吹立菜。 吹立（ふきたち）菜は…

本日、出荷でした。石田さんの紅芯大根。 紅芯大根は、スライスしてサラダにして食べても美味しく、 塩もみしてから甘酢につけたり、塩麹とお酢に漬けても美味しいです。 私はまだ作っていないのですが、焼いても蒸しても美味しいそうです。 とても綺麗な紫…

本日、出荷でした。 柴野さんの小松菜とほうれん草をわけています。かけはしの畑のハーブ達です。 穂高の二反田さんの大根、人参です。 無農薬です。 葉っぱもふりかけやおひたし、炒め物にすると美味しいです。かけはしのベニアズマが不作と聞いて、三郷の…

出荷です。 土肥農園さんの無農薬のお野菜！ 水菜、コマツナ、ほうれん草、カブ！！ つやつやぴちぴちしています。かけはしで作った長ネギです。 青トマトもオマケでお入れしました。 そして、本日は信州安曇野めるかとさんのりんご、トキが入っています！ …

本日は出荷でした。 かけはしのミニトマト。 まだまだたくさん採れています。 イエローペアートマトの形が可愛い。 もうそろそろ終わりかな。安曇野は今、コスモスがとてもきれいです。 今日も無事に出荷が出来ました(^-^)junko

本日は出荷です。かけはしの畑の野菜もたくさん採れています。 ズッキーニとインゲンはそろそろ終わり。 オクラが採れ始めました。 トマトはたくさん採れています。 ピーマン、ししとう、ナス、モロヘイヤ。 夏野菜祭りです。 出荷して余ったものは、安曇野…

安曇野は蕎麦の花が咲いています。 今日も安斎さんがお手伝いに来てくれています。 私もお手伝い中。 お世話になっている、波田の土肥農園さんから。 土肥農園の、常識を超えた美味しいすいか「どすいか」受付中。すいかサイズ 1個入り 2個入り 2L(7〜8kg) \…

今日は珍しく雨でした。 半夏雨というらしいです。 昨日が半夏生だったようです。シャロムヒュッテさんからはレタスと山東白菜と大根。山東白菜は、普通の白菜より少し柔らかめ。 煮ると柔らかくて美味しく、漬物も柔らかくて漬かりやすいとのこと。また、漬…

ひかりの子にてラディッシュ。 今日はベジータでメロンのポットあげがあったり、三郷にレタスを受け取りに行ったり、ひかりのこにラディッシュやパクチーやのらぼうなを採りに行ったりと、バタバタでしたが、 今日も無事に出荷できました。 夕焼けキレイだか…

池田のとうじょうさん、たくさんもって来て下さいました！ 無農薬で、柔らかくて美味しい〜！ ありがとうございます！junko

久しぶりに朝から雨。農家さん達が急いで田植えをしていました。 今年は遅霜が遅く、例年より10日以上遅い田植えです。本日も無事に出荷できました。 かけはしの畑のレタスとラディッシュのサラダです。junko